Storie di cibo
Il cibo è il naturale compagno del vino: insieme raccontano le Langhe. Negli anni abbiamo sviluppato progetti dedicati alla gastronomia, dando vita a realtà che interpretano il territorio attraverso linguaggi diversi ma complementari. Dai ristoranti alle creazioni dolciarie, ogni iniziativa nasce dal desiderio di valorizzare la cultura e la ricchezza delle Langhe, offrendo esperienze che uniscono gusto e identità.
Relanghe
Relanghe è una bottega artigianale di pasticceria di alta qualità, fondata nel 1994 per reinterpretare il torrone con le nocciole del territorio. Oggi la “Nocciola Piemonte IGP” è tra i migliori sapori d’Italia e continua a ispirare le nostre preparazioni, dalle ricette più classiche alla torta di nocciole di Enrico Crippa di Piazza Duomo.
Le Brunate
Una nuova tavola in Langa che si affaccia sul vigneto Brunate, a La Morra. Questo luogo nasce dal desiderio di dare vita a un locale intimamente dedicato al vino. In cucina, guida la figura dell’oste contemporaneo che propone un menù mai fisso, con solo ingredienti di stagione e materie prime di qualità provenienti da fornitori locali.
La Piola
La Piola costituisce per noi l’ideale piemontese della tradizione, situato nella piazza principale di Alba, progettato per servire la quotidianità e il calore di casa. Qui interpretiamo a nostro modo la storia della cucina delle Langhe, con l’obiettivo di mettere al centro la ricchezza gastronomica del territorio che abbiamo a cuore.
Piazza Duomo
Piazza Duomo è la realizzazione di un sogno, dell’impegno e della tenacia della famiglia Ceretto e di una giovane promessa della cucina italiana, Enrico Crippa. Bruno Ceretto e lo chef si incontrano nel 2003 e tutto ha inizio assaporando un croccante al malghesino. Fin da subito le idee sono chiare e l’obiettivo condiviso: portare ad Alba, capitale delle Langhe, le 3 stelle Michelin.