Ceretto
Distribuzione
Denominazione: Barbaresco d.o.c.g.
Varietà: 100% Nebbiolo
Ettari: 0,31 ha
Questa parcella, di recentissima acquisizione, è uno dei simboli di Neive.
Per noi che abbiamo in testa, sempre più definito, il concetto di racconto territoriale, è meraviglioso poter raccoglierne i frutti e trasformarli, seguendo le linee guida che ci hanno accompagnato nell'ultima decade: quelle della riconoscibilità e del rispetto.
Mettere l'accento sulla parola identità, infatti, è la cosa che ci esalta di più e grazie a questi 3000 metri di terra, il quadro del territorio di Barbaresco è più completo e nitido.
Gallina ha una grande forza espressiva e tale motivazione ci ha convinti ad esordire sul mercato alla prima vinificazione.
I terreni sono marnoso-calcarei, con una ricca presenza di sabbie chiare, ed il vino che ci regalano è ricco e saporito. L'olfazione, profonda, alterna i riconoscimenti floreali al frutto, con cenni di sottobosco a completare il quadro aromatico.
In bocca è ammiccante e soddisfa senza portar con se alcun senso di cedimento: è sodo, masticabile ma raffinato.
